“Todo en ella es poesía. Maestra en aromas y sabores, en la apropiada intensidad y tibieza necesaria para lograr saborear la delicadeza de sus texturas; jugosas en lo preciso, dura cuando es menester, tierna cuando así se lo requiere, sin que el sabor deje de ser dulce y enérgico. Punto exacto en la precisa mezcla de los aromas naturales y de aquellos que le engalanan en el instante que, con ardiente parsimonia, se entrega al amor”